ミンチカツが食べたい！ と思う時がありますが、普通のミンチカツだと少し重たいなぁと言う時や、低カロリーにしたい時におすすめのレシピです。
種にはんぺんを加え、パン粉の代わりにオートミールを衣にしています。
豚肉とはんぺんのミンチカツ
◆材料
豚ミンチ…200g
はんぺん…2枚
タマネギ…1/2個
片栗粉…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
溶き卵…適量
オートミール…適量
油…適量
◆作り方
❶タマネギ、はんぺんはみじん切りにする。
❷フライパンに油適量を熱し、タマネギを炒める。
❸豚ミンチを加え、炒め合わせる。
❹はんぺん、塩、コショウ各少々、しょうゆを加え、混ぜ合わせる。
❺火を止めて片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
❻平らな器に取り出し、粗熱を取る。
❼手で丸く成形し、溶き卵、オートミールの順に衣をつける。
❽フライパンに油適量を入れ、⑦を揚げ焼きにする。
【アスレシピ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】
