あっという間に夏休みも終盤です。休み中は習い事の送迎や食事作り、宿題など、子どもと接する時間が増えるので、思った以上にたくさんのエネルギー（気）が失われています。「熱はないけれど、なんだか疲れた」「夏バテかな？」と感じたら要注意です。
夏は、汗からも「気」は流れ出ていきます。さらに水分も失われ、体は乾燥、血液はドロドロ、熱もこもりがちに。秋の初めに髪の毛やお肌がカサカサになって、疲れが一気に出たという経験はないでしょうか。
こんな時こそ「おうち薬膳」がおすすめです。薬膳というと、生薬をすり鉢でゴリゴリとすりつぶして使うようなイメージを持つ方が多いかもしれませんが、そんなことはなく、身近な食材で十分に体を養うことができます。
夏の終わり頃には、次のような食材をとるとよいと言われています。
・気を補いたい、疲労を回復させたい時＝鶏肉、豚肉、サケ、米
・体にこもった熱を取りたい時＝キュウリ、トマト、小豆、豆腐、ゴーヤー、トウガン
・体を潤したい時＝キュウリ、トマト、メロン、桃
特に難しいことはなく、今の体の悩みや予防したい症状に合わせて食材を選び、組み合わせて使うだけ。それぞれの食材でどんな料理ができるかな？ と考えるのも楽しみのひとつです。
例えば、揚げ鶏を作り、キュウリやトマトを甘酢であえたソースをかける。そこに豆腐とトウガンのスープを添えたら、立派な「おうち薬膳」の出来上がりです。
まずは季節の野菜や果物を食べるところから始めてもOK。今夜は食材を少し意識して、家族の体を養う「おうち薬膳」を作ってみませんか。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・久保田美奈子】
