小学校給食で人気のツナと大根おろしのパスタを紹介します。
大根おろしは栄養たっぷり。風邪予防や免疫力を高めるのに効果的です。おろした汁ごと調味し、ツナを加えて仕上げます。
大根の葉はさらに栄養豊富。捨てずにさっとゆでて、パスタに混ぜ合わせます。葉付きの大根が手に入らない時は小松菜で代用できます。大根の辛みが苦手なお子さんにもおいしく食べられるメニューです。
ツナと大根おろしのパスタ
◆材料（2人分）
スパゲッティ…200g
オリーブ油…適量
大根の葉…40g（小松菜でも代用可）
大根…340g
ツナ缶…1缶
刻みノリ…適量
A
薄口しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
三温糖…10g
◆作り方
❶大根をすりおろす。大根の葉は小さく刻んでさっとゆで、冷やして水けをきる。
❷スパゲッティをゆで、大根の葉を加えてオリーブ油であえる。
❸鍋にAと大根おろしを汁ごと入れて少し加熱し、ツナを加えて混ぜる。
❹器に②を盛り、③をかけて刻みノリを乗せる。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・三間由紀子】
