ライスペーパーを使って、10分で作れる補食を紹介します。
脂質量は抑え、不足しがちなビタミン、ミネラルがスナック菓子感覚で補給できます。湿気ってしまったノリも救済できます。
レンジ調理だけのお手軽レシピなので、ぜひお試しください。
エビノリせんべい
◆材料（1人分）
ライスペーパー…1枚
焼きノリ…1枚
干しエビ、粉チーズ…各適量
◆作り方
❶ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせて戻す。
❷耐熱皿にクッキングシートを敷いてライスペーパーを置く。粉チーズと干しエビを散らし、ノリを乗せて半分に折りたたむ。
※クッキングシートは一度丸めてから広げて使うと、ライスペーパーのくっつき防止になります。
❸500Wの電子レンジで4分程度温める。
※パリパリになるまで様子を見ながら温めてください。
❹粗熱がとれたら手で食べやすい大きさに割る。
※時間とともにやわらかくなるので、早めにお召し上がりください。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・松山雛子】
