日本酒に砂糖と卵を加えて温めた「たまご酒」。体を温めたい時や風邪をひいた時に良いと言われていますが、沸騰させて日本酒のアルコールを飛ばすとはいえ、子どもに飲ませるには抵抗がある…という方も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、子どもやアルコールが苦手な方でも安心して飲める「たまご甘酒」を紹介します。
飲む点滴といわれている甘酒は栄養価が高く、砂糖を入れなくても十分甘く出来上がります。とろりとした口当たりの中に、麹のプチプチ食感も感じられて楽しいです。
たまご甘酒
◆材料（1人分）
卵…1個
甘酒…80ml
豆乳…80ml
◆作り方
❶卵を割り、黄身と白身をよく混ぜる（よりなめらかに作りたい時は濾す）。
❷①を鍋に入れ、甘酒と豆乳を加えて軽く混ぜながら50～60℃に温める。
【アスレシピ特派員＝新潟県在住・奥谷佳子】
