試合や練習後の疲労回復におすすめのおしるこを紹介します。
早く疲れを取り除くための炭水化物、筋肉の修復のためのタンパク質を一緒にとれるよう、白玉団子にきな粉を加えました。わが家では子どもの帰宅後に補食として食べていますが、炊き出しなどでふるまうのにもおすすめです。
きな粉の白玉入りおしるこ
◆材料（2人分）
＜白玉団子＞
白玉粉…50g
きな粉…25g
水…100ml
＜おしるこ＞
あんこ…300g
水…300ml
◆作り方
❶ボウルに白玉粉ときな粉を入れ、水を少しずつ注いで混ぜることを繰り返し、耳たぶくらいの固さに練る（分量の水で足りない場合は、少量ずつ追加する）。
❷一口で食べやすい量を手のひらに取り、丸めて中央にくぼみを作る。
❸鍋に湯を沸かし、沸騰したら②を入れ、浮き上がってから約3分そのままゆでる。水けをきり、器に入れる。
❹別の鍋にあんこと水を入れ、火にかけて混ぜながらあんこを溶かす。
❺ふつふつしてきたら火を止め、③の器に注ぐ。
【アスレシピ特派員＝福岡県在住・小野里あや】
