貧血予防のために定期的に取り入れたいレバー。手軽にとれるようにと考えたメニューです。下処理の手間がなく、簡単に作れます。
焼き鳥レバニラ炒め
◆材料（2人分）
焼き鳥のレバー（タレ）…3本
モヤシ…1/2袋
ニラ…5、6本
ゴマ油…適量
◆作り方
❶焼き鳥は串から外し、ニラは食べやすい長さに切る。
❷フライパンにゴマ油を熱し、モヤシを炒める。
❸モヤシにある程度火が通ったら、レバーとニラを入れ炒め合わせる。
❹全体的にレバーのタレが行き渡ったら完成。
※焼き鳥によりタレの量が違うので、味が足りなければ焼き鳥を購入した時についてくるタレを追加してください。
【アスレシピ特派員＝北海道在住・西村知恵子】
