5月も下旬になり、さわやかな気候に体を動かしたくなりますが、一方で朝起きた時から体がだるかったり、疲れやすかったりすることはありませんか？
春は進学や進級などで気持ちが落ち着かず、疲れやすい人が多い時期です。子どもだけでなく大人も職場の環境が変わったり、子どもが新しい学校へ入学したりすると生活のリズムが乱れ、ゴールデンウイークを過ぎたころに体調を崩しやすくなります。
今回はスポーツをする子どもにも、疲れが出ている家族にも役立つ「新タマネギと新ジャガのポタージュスープ」を紹介します。
薬膳の世界では、タマネギは消化促進や気の巡りを良くしてくれる野菜です。ここにジャガイモを加えることで、胃腸を丈夫にし、気を整えてくれる効果が期待できます。ジャガイモは糖質たっぷりなので、スポーツをする子どものエネルギー補給にもピッタリ。良くあるレシピのようですが、効能を知ったらきっと作りたくなりますよ。
新タマネギと新ジャガのポタージュスープ
◆材料（4人分）
新タマネギ…600gくらい
新ジャガイモ…600gくらい
水…800ml
塩…少々
コンソメキューブ…4個
牛乳…200ml（豆乳でも可）
生クリーム（好みで）…少々
◆作り方
❶タマネギは細切り、ジャガイモは小口切りにし、軽く塩コショウしながら焦がさないように炒める。
❷①に水とコンソメを加え、10分くらい煮込む。
❸野菜に火が通ってきたら牛乳、好みで生クリームを加え、塩加減をみる。
❹野菜がやわらかくなったら火を止め、ハンドブレンダーで撹拌する。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・久保田美奈子】
