暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。そんなとき簡単に作れて、モリモリとお箸が進んでしまうスペシャルな副菜を紹介します。
いつもの酢の物だと子どもが食べないとお嘆きの方にもおすすめの味付けです。私は炒りゴマを使いましたが、すりゴマで作るのもおすすめ。冷蔵庫で時間を置いてくださいね。作り置きにも便利です。
寝かせるだけゴマ酢の物
◆材料（3人分）
キュウリ…1本
ミニトマト…6個くらい
水で戻したワカメ…適量
炒りゴマ（またはすりゴマ）…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
◆作り方
❶キュウリを叩いてちぎるか蛇腹などにして食べやすい大きさに切る。
❷ミニトマトは半分に切る。
❸水で戻したワカメは食べやすい大きさに切る。
❹ポリ袋やジッパー付き保存袋に材料を全て入れ、軽くもみ込んで冷蔵庫で1～2時間寝かせる。
【アスレシピ特派員＝千葉県在住・飯塚麻美】
