夏休み中も暑い日中を避けながら練習に励む息子。お昼ごはんは手軽に作れて、練習のパフォーマンスも上がるものにしたい！ と考えました。アサリと塩昆布で簡単に味が決まり、しかも貧血予防、持久力アップにも期待できるスパゲッティです。
アサリと塩昆布のスパゲッティ
◆材料（2人分）
スパゲッティ…300g
むきアサリ（冷凍）…100g
塩昆布…大さじ2
小松菜…1束
ニンニク…1片
あごだし顆粒…小さじ1
コショウ…少々
オリーブ油…大さじ2
シソ、刻みノリ（好みで）…各適量
◆作り方
❶オリーブ油に刻んだニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
❷①にアサリを入れ、火が通ったらあごだし、コショウ、塩昆布を加えて味を調える。
❸スパゲッティをゆで、ゆで上がる1分前に小松菜を加え、一緒にザルに上げる。
❹スパゲッティと小松菜を②に加えてあえ、器に盛り、好みでシソ、刻みノリをかける。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・枝光悦子】
