牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。部位によって、摂取エネルギー量や栄養素も変わります。
肉の白い部分は脂肪分なので、摂取エネルギーを減らしたい人は皮を除去するといいでしょう。
■豚肉の部位と主なエネルギーと栄養素（100gあたり）
（部位…エネルギー、タンパク質、脂質）
ヒレ …130kcal、22.2g、 3.7g もも …183kcal、20.5g、10.2g かた …216kcal、18.5g、14.6g そともも …235kcal、18.8g、16.5g かたロース…253kcal、17.1g、19.2g ロース …263kcal、19.3g、19.2g ばら …395kcal、14.4g、35.4g
