＜食品表示＞

　新米の季節です。さて、「新米」と呼べるのはいつからいつまでのお米か、ご存じですか？

　収穫したてのお米のように思っている方もいると思いますが、新米表示については、ＪＡＳ法（農林物資の規格化等に関する法律）の玄米及び精米品質表示基準で定められています。

　それによると「収穫された年の１２月３１日までに精米され、袋詰めなどがされたお米のこと」。これから年明けまで、新米を楽しめそうですね。

　複数の品種を混ぜたブレンド米の場合、新米の使用割合が５０％以上だと「新米ブレンド」と表示できます。新米の使用割合が５０％未満だと「新米○％」と、その使用割合を表示しなければなりません。