高校球児のためのお弁当です。

■主な栄養価
エネルギー量 1189kcal、タンパク質 47g、脂質 33.5g、炭水化物量 172g、鉄 6.6mg

■お弁当内容
ご飯（300g）、キーマカレー、小松菜のお浸し、ブドウ

■作り方
・キーマカレーは具材を細かく切ってフライパンで調味料と炒める。
・トッピングのブロッコリーはレンジで加熱する。
・小松菜のお浸しはレンジで小松菜を加熱し、調味料と合わせる。

■意識したポイント
1200ml程度の1段のお弁当箱に詰めることを想定した昼食用のお弁当です。ブドウは500ml程度の容器に入れています。 ポイントは見た目を華やかにすること。キーマカレーはフライパン1つででき、小松菜のお浸しは、レンジで加熱し、あえるだけと非常に簡単です。秋が旬のブドウに含まれるクエン酸で疲労回復も期待できます。

※お弁当にプラスして、運動前後におにぎりや乳製品などを補食としてとりましょう。

【武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科4年 ひなた】