この時期は、暑さや夏バテの予防や回復のために何を食べればよいのかが気になることでしょう。疲れがとれない、だるいなどの症状は夏バテ？ と疑いたくなりますが、貧血かもしれません。
実はトップアスリートも、この間違いをすることがあります。夏休みに入り、いつも以上に練習時間が長くなったり、最近、鉄が多いものを意識していなかったなぁと思い当たる節があるなら、ビタミンＢ１やタンパク質だけでなく、血液を作る鉄や葉酸などを意識して食べるようにしてみましょう。
暑さで食事量が落ちている場合は、タンパク質不足になっている可能性もあります。また、鉄を食べているつもりでも、暑さなどで吸収が落ちていることも考えられます。
そこで今回は、エネルギーや鉄、タンパク質、葉酸など貧血を予防、回復する栄養素がしっかりとれるレシピ「レバーとホウレン草の焼きそば」を紹介します。レバーは鉄の含有量が多い豚レバーを使うのがコツです。
夏休みで、昼ご飯を家で食べる回数が増えている人もいるかもしれません。「一品で多くの栄養素がとれ、簡単に作れるメニュー」をよく聞かれますが、このレシピはまさにそれ。ぜひご活用ください。
