「ハラス」という魚をご存知でしょうか。「え？」と思う方、変な質問だなあと感じる方もいるでしょう。
そうです。ハラスははらみ、つまり魚の腹の部分です。料理をする皆さんならご存知だと思います。
でも、「ハラス」という魚がいると思っていたトップアスリートがいました。これまでもこのコラムの中で、トップアスリートといえど勘違いしている食品のお話はしてきましたが、栄養サポートをしていると、本当にびっくりすることがあります。
さて、今回のレシピは、サケのハラスを使った「ハラス飯」です。サケはアスリートのコンディションに関与するビタミンDが豊富です。カルシウムの吸収にも影響する栄養素なので、成長期やコンタクトスポーツをしているアスリートはしっかりとりましょう。
ハラスは不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、この油によって、パプリカやネギなどの栄養素の吸収が上がります。さらにカレー粉を使って、アスリート向きのご飯にしました。一品で多くの効果が期待できるレシピです。ぜひお試しください。
