<体を整える飲み物!(4)>
ココアに含まれるポリフェノールに注目が集まって、数年前から美容にも健康にもいいとされるココア。インスタントココアも手軽でいいのですが、今日は少し手をかけて「ココアの素」を作り、おいしく仕上げましょう。
豆乳で作っているのでカロリーも抑えられていますが、牛乳で作るとよりコクが出ます。甘い香りをかぎながら、ゆっくりココアをいただくと、リラックス効果も。受験勉強を頑張っている子どもたちにも飲ませてあげたいですね。
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<体を整える飲み物!(4)>
ココアに含まれるポリフェノールに注目が集まって、数年前から美容にも健康にもいいとされるココア。インスタントココアも手軽でいいのですが、今日は少し手をかけて「ココアの素」を作り、おいしく仕上げましょう。
豆乳で作っているのでカロリーも抑えられていますが、牛乳で作るとよりコクが出ます。甘い香りをかぎながら、ゆっくりココアをいただくと、リラックス効果も。受験勉強を頑張っている子どもたちにも飲ませてあげたいですね。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本(はさもと)佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。