＜多彩コロッケ（3）＞
サトイモを使ってコロッケを作りましょう。
サトイモ独特のねっとりとした風味が、やや大人の味にしてくれます。コロッケを揚げる時には、底面が固くなってから返すようにしましょう。
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サトイモコロッケ／多彩コロッケ（３）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
＜多彩コロッケ（3）＞
サトイモを使ってコロッケを作りましょう。
サトイモ独特のねっとりとした風味が、やや大人の味にしてくれます。コロッケを揚げる時には、底面が固くなってから返すようにしましょう。
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著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
