＜風邪にはショウガでしょうが（3）＞
見た目も豪華で、食べ応えもあるお総菜を作りましょう。ブリを竜田揚げにして、ショウガのたっぷり入ったおろしポン酢をかけていただきます。ショウガに加え、ネギも入っているので、体を温める効果が倍増します。
しょうゆで下味をつけた肉や魚に片栗粉をつけて揚げていくのが竜田揚げですが、香ばしい竜田揚げを上手に作るためにはちょっとしたコツがあります。
それは、肉や魚に片栗粉をまぶすだけではなく、しっかり衣がつくように、手で軽くにぎっていくこと。今日は、片栗粉をブリに圧着させてから揚げていきましょう。
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