＜夏のドーナツ（2）＞

今日は揚げるのではなく、焼きドーナツを。

絹ごし豆腐が入っているので、あっさりとした風味になっているだけでなく、ふんわりと仕上がります。食べ疲れがない、大人にもうれしい軽い口当たりのドーナツです。豆腐が入っているおかげで、カロリーオフにもなっています。

近年、お菓子作りをする人の間ではよく利用されているシリコンの型を使います。シリコンの型は、焼き上がったものが取り出しやすいのが特徴です。

しかし、シリコンの型であっても生地がくっつくこともありますので、しっかりと油を塗ることが大切です。焼きたてはドーナツもまだやわらかいので、冷めてから型から外すようにします。

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