＜ゆで卵から始めよう！（1）＞

「冷蔵庫に何もないなあ」という時でも、卵のストックはあるもの。

今回は食べた感があり、意外にお助けアイテムとなる「ゆで卵」のアレンジ料理を紹介していきましょう。

使う卵は、新鮮すぎるものより、数日冷蔵庫で寝かしたものの方が、ゆでた後に殻をむきやすくなります。上手にゆでるコツは次のページで紹介していきますが、半熟であればあるほど包丁で切るのは難しくなります。その場合は、糸をぐるっと巻き付けるようにして切ると、きれいな断面になりますよ。

次のページレシピはコチラ