＜あのこもこのこもキノコ（1）＞

食欲の秋。空気の色や匂いも夏とは一気に変わってくる季節です。赤、黄、茶といった色の食べ物が増えてきて、視覚的にも食欲がそそられますね。

いまや年中、食べることのできるキノコですが、天然物のキノコは秋が旬。そこで、今回はキノコずくめのレシピで秋を満喫しましょう！

今日は特に、味も香りも良い黒マイタケを使います。ニンニクやネギが入っているので、炒めているうちに胃袋がつかまれる香りがしてきます。

通常スーパーなどで、パックで売っているマイタケには、いわゆる石づきはありません。だから根元まで食べることができます。切り落とさないようにしましょう。

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