＜画期的なカキはいかがっきー（2）＞
白あえはお好きですか？ 好みが分かれるお総菜かもしれません。和食の懐石で出てくる、ちょっと高級感がある1品として受け止められているのかもしれません。だから、自宅で作って食べるお総菜と考えられていないのかもしれません。
でも白あえは、木綿豆腐で具材をあえていますから、実にローカロリーでダイエット向き。それに、意外に簡単に作れます。だから時間がなく、パッと気の利いたものを作りたい時にはぴったりなんですよ。
今日の白あえは、柿がメインです。柿のきれいな色や淡い甘さが引き立つように、調味料は白みそや薄口しょうゆを使うようにします。
普通のみそやしょうゆを使う場合は量を少なめにし、塩と砂糖で味を調整してください。ミツバの代わりに、さっと湯がいた春菊やホウレン草でもいいですよ。
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