＜紅茶の相棒（3）＞
冬になるほど、紅茶がおいしく感じられますね。温かい紅茶をゆっくりいただいていると、体全体がホーッとリラックスしてくるのがわかります。
これは紅茶のテアニンという成分によるもの。血圧の上昇を抑え、脳などの神経機能を調整してくれる働きがあります。
このフレンチトースト、使うパンはバゲットでも、食パンでもお好みで選んでください。どちらも卵液がしっかりと染み込むよう、1時間以上、できれば一晩漬け込むのがポイントです。ちなみにフレンチトーストで有名な某ホテルのレストランでは、一晩漬け込んでいるそうです。
パンは少し乾燥している方が染み込みやすいので、焼いてから日のたったパンがおすすめですよ。
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