＜お正月だね！もち論（1）＞
新年のテーマはお餅から。お正月に余りがちな餅とかまぼこを使った、もちもちしたチヂミです。
フライパンひとつで、思い立ったらすぐできます。おつまみにもおすすめです。お餅がかたいときは、レンジに20秒ほどかけると切りやすくなります。
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ニラとかまぼこの餅チヂミ／お正月だね！もち論（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
