＜ランラン卵！（1）＞

春は花も緑も生き生きとしてくる季節。とりわけ、桜の薄いピンク色に加えて、菜の花やチューリップの黄色がよく映えます。

その黄色を食卓にも取り入れて華やかにしたい。そんなときに絶対に必要なのが卵ですよね。春のお弁当には特に卵料理を入れたいものです。

今日のレシピは茶わん蒸しです。茶わん蒸しというと、具にかまぼこ、ミツバ、ギンナン、鶏肉…入れるものがたくさんあって、ちょっと面倒と思われる方、いませんか？　大丈夫、今日の茶わん蒸しの具は梅干し1個です！

熱々でも冷やしてもおいしい、シンプルな優しい味の茶わん蒸しです。梅干しは丸ごと食べても塩辛くなりすぎない、皮のやわらかい紀州の梅干しなどを使ってください。やや甘めの梅干しでも大丈夫ですよ。

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