＜さびしくないワサビ（2）＞

チューブの練りワサビの主成分は西洋ワサビ。どうりでホースラディッシュのような香りがするな、と思っていた方、いらっしゃいませんか？　チューブの練りワサビに「本ワサビ入り」などと書かれているのは、ホースラディッシュに本ワサビが加えられているからです。

ホテルのレストランなどでローストビーフをいただくと、必ず添えられているのがホースラディッシュ。ワサビの緑色とは違う、白っぽい色をした、あれです。どちらかというと、水分が少なめで、ちょっと大根をおろしたような、そんな風味がします。

今日はそのホースラディッシュの風味を生かして、練りワサビと牛しゃぶを合わせ、サラダに仕立てます。

ちょっと辛味のきいたソースなので、逆に胃にもたれずに牛肉と野菜をたくさんいただくことができます。マヨネーズとポン酢の組み合わせは鉄板なので、野菜嫌いのお子さんや、日頃野菜不足になってしまうお父さんにおすすめです。

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