＜イカが？（1）＞

イカフライ。またの名をイカリング、カラマリ。つまみやすい丸い形もいいですよね。何よりパン粉とマッチしたイカの風味が香ばしく、ウスターソースでもタルタルソースでもしょうゆでもいけてしまいます。万人受けするおつまみって、そうそうないですよね。

イカフライはおいしいけれど、揚げるときに油がはねるのが最大の難点。イカの皮に水分が残ってしまっていると、揚げている最中に、パーンっと油ハネしてきます。

この油ハネを完全になくすのはとても難しいのですが、皮側の表面に浅く切り目を入れることで、大爆発はある程度防ぐことができます。油ハネ防止ネットも用意して、手に火傷（やけど）を負うことなく、揚げたてを楽しみましょう！！

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