＜左党も喜ぶ甘いおつまみ（4）＞

洋酒系、とくにワイン系のおつまみとして鉄板なのがチーズ。チーズをいただく前と後とでは、ワインそのものの風味も異なり、ワンランク上のワインを飲んでいるような気さえもしてくるほどです。

ワインをよりおいしくいただくためには、ワインの産地とチーズの産地を合わせる、という裏技もあるといいます。

甘いおつまみの中には、そう、チーズケーキを入れるべきです！

今日はやわらかくて甘さ控えめの抹茶チーズケーキを作りましょう。

焼き上がりは生地がやわらかいので、冷やし固めてから取り出して切ります。このチーズケーキ、実はキリッと冷えた日本酒のお供にもよく合います。ぜひお試しを。

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