＜夏のベスト麺バー日本代表（1）＞

さあ、夏休み真っただ中。何より暑いから、できるだけお昼ご飯は手軽に作って済ませたい。ちょっぴり面倒だけれど、でも栄養も考えたいし…。そんな時、そばでツルッと済ませたいところですが、今日は日頃不足しがちな野菜をたくさん入れて、サラダそばを作りましょう。

ポイントは、ぶっかけに使うつゆは、市販のそばつゆだと少し辛く感じるので、水で薄めてしょうゆ少々で香りを足すこと。

そばに添えるのは、最も栄養価の高い果実とギネス認定されているアボカド。悪玉コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸や、若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEも豊富に含まれています。スーパーで買ってはみたけれど、食べることなく冷蔵庫に入ったまま、というかわいそうなアボカドの効果をもう1度見直してみてはどうでしょう。味のアクセントにマヨネーズをお好みで添えてもいいですよ。

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