多くの視聴をいただいた動画「初心者でも分かる砥石を使った洋包丁の研ぎ方、プロ直伝の技でめちゃくちゃ切れる！」に、多くの皆様からたくさんのコメントをいただきました。その中の質問に対し、一部ではありますが、創業114年の刃物メーカー「貝印」の包丁マイスター、林泰彦さんが動画で回答いたします。
＜質問内容＞
・中研ぎと仕上研ぎによる仕上がりの違い
・1番の刃、2番の刃とは
・包丁を動かす時の力の入れ方
・小刃付けとは
・砥石のメンテナンスで鉛筆を使う確認法
・砥石の「共摺り」でのメンテナンスについて
・購入時の包丁に刃はついていますか
・化粧研ぎについてご紹介
