ジュニア競泳選手のご家族に質問します。お子さんのＳ１（スタイル１）は何ですか？ そして得意な距離は短距離ですか？ 長距離ですか？
そもそも「Ｓ１」という言葉をご存知ないかもしれません。Ｓ１はお子さんが主に試合出場する専門種目のことです。いわゆる得意種目ですね。
小学生では、Ｓ１でも出場レースの距離は短いですが、中学生になると距離が伸びてきます。特にクロールは５０メートルから１５００メートルまでレースがあり、特性を見て長距離を専門にするお子さんも出てくるでしょう。
また進学すると、Ｓ１の距離に関係なく練習量が増え、中学１年、高校１年の冬は、特に泳ぐ距離を増やして身体づくりをしていきます。そのため疲労が続き、泳ぎの精彩を欠いてしまいます。この時にご家族がサポートできることは、体力を回復するための食事を工夫することです。
今回は、体力を回復する「パンプキンサラダ」を紹介します。カボチャ、サツマイモ、トウモロコシは糖質を多く含みます。練習で疲れると、ご飯などの主食を摂りづらくなりますが、これらは不足した糖質量をカバーします。
また疲労回復に役立つビタミンＢ１、血液の流れを良くしてリカバリーをしやすくするビタミンＥが含まれているため、これらを組み合わせることで長距離の練習やレースに耐えられる身体づくりを助けます。
見た目にも鮮やかな色合いですので食欲もわきやすく、通常の食事以外に練習前の補食としてアレンジしてもいいですね。その際、食物繊維の多いサツマイモは、お子さんのお腹の調子と相談して使用するか決めましょう。
■パンプキンサラダ
＜材料２人分＞
カボチャ…1/4個
サツマイモ…1/4本
トウモロコシ（缶詰でも可）…1/2本
サヤエンドウ…4～5枚
魚肉ソーセージ…2本
A.マヨネーズ…大さじ2
A.ヨーグルト無糖…小さじ1
A.レモン果汁…小さじ1/2
A.粉チーズ…小さじ1
塩、コショウ…各適宜
＜作り方＞
（１）カボチャ、サツマイモを1～1.5cm厚の角切りにする。カボチャは丸ごとラップをして電子レンジ（500W）で2分温めると切りやすくなる。
（２）（１）を平たい耐熱容器に移し、なるべく平らに並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分温める。
（３）サヤエンドウは筋をとっておく。茹でてから斜め切りにする。
（４）沸騰した湯にトウモロコシを3分茹で、時間差で（３）も入れ、さらに2～3分茹でる（時間差で入れることで手間が省ける）。
（５）トウモロコシは粗熱がとれたら果肉の部分をそぎ切りする（缶詰の場合は水気を切っておく）。
（６）魚肉ソーセージは、縦に十文字を入れて横に切り角切りのように切る。
（７）A.の調味料を合わせておく。
（８）（２）の粗熱がとれたら（５）も加え混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調整する。
（９）器に盛り、切ったサヤエンドウを添える。
