疲れていたり、夜更かししたりしていると、朝起きるのがおっくうになります。ギリギリまで寝てしまうと、どうしても朝ごはんを食べる時間がなくなり、食べずに学校や仕事に出かけてしまうことがあるのではないでしょうか？

　「朝ごはん＝Breakfast」ですが、これは「fast＝絶食」「Break＝破る」という意味があるのです。前日の夜からほぼ半日絶食をしているので、足らなくなっているエネルギーや栄養素を補わなければいけません。朝ごはんを摂ることはとても重要です。

• 貝柱のおかゆの作り方

　今回紹介する料理は「貝柱のおかゆ」です。おかゆは消化がよく、エネルギーになるのも早いので、朝ごはんはもちろんのこと、早くから始まる練習や試合前、食欲のない時にもぴったりです。

　具材にタンパク質、鉄分、亜鉛、タウリンが豊富に含まれているホタテの貝柱を使っています。うま味成分が含まれているので、しっかりとしたダシが出ます。キクラゲのビタミンＤ、桜エビのカルシウムで強い骨を作ります。ショウガを入れることでカラダも温まります。