バナナはいまや、スーパーだけでなく、コンビニエンスストアやカフェなどでも購入できる果物です。手軽に持ち運べ、簡単に食べることができるので、子どものおやつ、スポーツ選手の補給食、さらにはダイエット向きの食品として重宝されています。
バナナ１本（100g）は86kcalで、さまざまな栄養素を含みます。いくつかを紹介しましょう。
■炭水化物
・消化されやすい単糖類のブドウ糖や果糖
・徐々に消化される少糖類のショ糖やオリゴ糖
・消化されにくい多糖類の食物繊維やデンプン
・難消化性デンプン
糖質は種類によってエネルギーに変わる速さが異なるため、バナナは即効性にも持続性にも優れています。
■アミノ酸
・筋肉のエネルギー源となる
・筋タンパク質の合成を促進
・激しい運動による筋肉の損傷を防ぐ
アスリートにお馴染みのＢＣＡＡ（分枝鎖アミノ酸）が豊富です。
■カリウム
運動前に摂ると、筋肉のパフォーマンス低下を抑制、ケガの予防が期待できます。
■ビタミンＢ群
糖質をエネルギーに変換するためのビタミンＢ群がバランス良く含まれています。
また、バナナは消化がいいので、食事のタイミングが重要なアスリートにはとても貴重な食品です。
今回のレシピは、バナナを使ったデザート「バナナティラミス」です。簡単に作ることができるので、ぜひ食欲の秋に作ってみてくださいね。
