鶏肉とグリーンピースの煮込み
栄養価
- エネルギー
- 389kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 23.1g
- 脂質
- 23.3g
- 炭水化物
- 10.6g
- カルシウム
- 25mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- タマネギ
- 1/4個
- グリーンピース（さやなし）
- 80g
- 白ワイン
- 1/2カップ
- オリーブ油
- 大さじ1
- 小麦粉
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各適量
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウをふる。タマネギは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギが透き通るまで炒める。
- ②に小麦粉を薄くまぶした鶏もも肉を入れ、両面に焼き色をつける。
- 白ワインを入れて沸騰させ、グリーンピースを加えたら、ふたをして弱火で10～15分煮る。塩、コショウで味を調える。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
