チキンとトマトの春巻き
栄養価
- エネルギー
- 375kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 16g
- 脂質
- 21.7g
- 炭水化物
- 26.6g
- カルシウム
- 14mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 100g
- トマト
- 1個
- ピーマン
- 1/2個
- 塩、コショウ
- 各少々
- コンソメ
- 小さじ1/2
- 油
- 小さじ1
- 春巻きの皮
- 4枚
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 鶏肉とトマトは小さめに切る。ピーマンはみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し①を炒めたら、コンソメと塩、コショウを加えて水けがなくなるまで炒める。
- ②を春巻きの皮で包んだら、油で揚げる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
