ブルーベリーマフィン
栄養価
- エネルギー
- 344kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 9.8g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 55.9g
- カルシウム
- 109mg
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 1/4カップ
- ブルーベリージャム（できれば砂糖不使用のもの）
- 30g
- ブルーベリー
- 20g
- クルミ
- 10g
Ａ
- 小麦粉
- 120g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- クルミは砕く。Ａは合わせてふるっておく。
- ボウルに卵と牛乳を入れてよく泡立て、ブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。
- ②にＡを加えて切るように混ぜ、ブルーベリーとクルミを加える。
- 型に入れ、180℃のオーブンで20分程度焼く。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
