ジャンバラヤ
栄養価
- エネルギー
- 551kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 33.5g
- 脂質
- 13.6g
- 炭水化物
- 66.5g
- カルシウム
- 67mg
材料（2人分）
- ご飯
- 300g
- 鶏肉（むね、またはもも）
- 150g
- エビ
- 6尾
- ウインナー
- 50g
- 赤パプリカ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- タマネギ
- 1/2個
- 細ネギ
- 10g
- オリーブ油
- 小さじ1
- ケチャップ
- 大さじ2
- トマトソース
- 50g
- 塩
- 適量
- 黒コショウ
- 適量
- オレガノなどのスパイス類（好みで）
- 適宜
- ガーリックパウダー（好みで）
- 適宜
作り方
- フライパンにオリーブ油を熱し、一口大に切って塩、コショウで下味をつけた鶏肉、薄切りしたウインナー、エビを炒め、取り出す（ウインナーは炒めずに湯通しし、余分な脂肪分をカットしても可）。
- みじん切りにしたタマネギ、小さめのサイコロ状に切った赤パプリカとピーマンを炒める。
- ②に①、ご飯、ケチャップ、トマトソースを加えてさらに炒める。
- 塩、黒コショウ、好みでスパイス類やガーリックパウダーなどで味を調え、小口切りにした細ネギを散らす。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
※ご飯を炊く際にチキンブイヨン適量とエビの殻を一緒に入れて炊くと、栄養価もアップし、さらにおいしく出来上がります。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
