豚肉と空心菜炒め
栄養価
- エネルギー
- 233kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 26.5g
- 脂質
- 10.2g
- 炭水化物
- 4.7g
- カルシウム
- 150mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 200g
- ニンニク
- 1片
- 油
- 小さじ1
- 空心菜
- 100g
- キムチ
- 30g
- 唐辛子
- 適宜
- 豆板醤
- 小さじ1
- 桜エビ
- 大さじ2
作り方
- 豚肉は一口大、ニンニクはみじん切り、空心菜は３cm程度の長さに切る。
- フライパンに油を熱し、豚肉とニンニクを炒め、空心菜を加えてさっと炒める。
- ②にキムチと唐辛子、豆板醤を加え、最後に桜エビを入れて火を止める。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
