1. みじん切りにして電子レンジで加熱したタマネギ、溶き卵、パン粉、牛乳を混ぜる。
2. ①に牛豚ひき肉を加えて練り混ぜ、４等分にし、１つずつキャッチボールするように空気を抜きながら形を整える。
3. 熱したフライパンにオリーブ油を引き、②を焼く。
4. 別のフライパンで目玉焼きを作る。
5. ハンバーグのソースを作る。ケチャップ、デミグラスソースなどを好みで混ぜ合わせる。
6. 器にご飯、ハンバーグ、ソース、目玉焼き、サラダホウレン草、カットしたトマトを盛り合わせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。