トマトすき焼き
栄養価
- エネルギー
- 484kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 27g
- 脂質
- 24.8g
- 炭水化物
- 30.1g
- カルシウム
- 160mg
材料（4人分）
- トマト（完熟）
- 4個
- タマネギ
- 1個
- ネギ
- 1本
- 焼き豆腐
- 半丁
- 牛もも肉
- 400g
- しらたき
- 1パック
- ニンニク
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1と1/2
- 赤トウガラシ
- 1本
Ａ
- 酒
- 100ml
- みりん
- 100～150ml（好みで調整）
- しょうゆ
- 100ml
作り方
- トマトは６等分のくし形切りに、タマネギは繊維に直角に１cm幅に切る。ネギは斜め切りにし、焼き豆腐は１cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油を引き、ニンニクと、種をとった赤トウガラシを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら①の食材と牛肉、しらたきを入れる。
- Ａをあわせて、適量まで入れて煮込む。
- 好みで生バジル、黒コショウ（ともに分量外）を散らす。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
