けんちん汁
栄養価
- エネルギー
- 120kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 6g
- 脂質
- 6.4g
- 炭水化物
- 10.6g
- カルシウム
- 80mg
材料（2人分）
- サトイモ
- 2個
- ニンジン
- 1/5本
- シメジ
- 40g
- 油揚げ
- 1/3枚
- 木綿豆腐
- 1/4丁
- ゴマ油
- 大さじ1/2
- だし汁
- 400ml
- ミツバ
- 適量
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- サトイモは皮をむいて熱湯でゆでてぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。ニンジンは乱切りにし、シメジはほぐす。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cm幅に切る。木綿豆腐は手で1.5cm角ぐらいにちぎる。
- 鍋にゴマ油を熱し、①の野菜を炒め、全体に油が回ったら②とだし汁を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
- ③にＡを加えて味を調え、ひと煮したら火を止める。器に盛り、ざく切りにしたミツバを散らす。
