カボチャのクリーミーグラタン
栄養価
- エネルギー
- 249kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 9.2g
- 脂質
- 10.1g
- 炭水化物
- 30g
- カルシウム
- 100mg
材料（2人分）
- 冷凍カボチャ
- 8～10個
- タマネギ
- 1/4個
- 溶けるチーズ
- 大さじ4
Ａ
- 豆乳（無調整）
- 3/4カップ
- バター
- 1かけ
- 小麦粉
- 大さじ1強
- コンソメ
- 2つまみ
- 塩
- 1つまみ
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
- 冷凍カボチャを１cm角程度の大きさにカットし、トッピング用に３～４枚スライスする。
- タマネギは皮をむき、１cm幅に切る。
- 直径約９cmのココットに切った冷凍カボチャとタマネギを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで２分程度加熱する。
- 耐熱ボウルにＡのバターと小麦粉を入れ、600Wの電子レンジで３０秒加熱し、全体をよく混ぜる。
- ④に少しずつＡの豆乳を入れ、全体をよく混ぜる。Ａのコンソメ、塩、ブラックペッパーを入れ、さらに全体を混ぜる。
- ⑤を600Wの電子レンジで１分30秒加熱し、全体をよく混ぜてホワイトソースを作る。
- ⑥を③に入れ、溶けるチーズをのせ、カボチャをトッピングし、トースターで焦げ目が付くまで加熱する。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
