1. ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取って薄くスライスする。砂糖を加えて軽くもみ、しばらく置いてから塩を加えてさらに軽くもみ、汁けが出てきたら、熱湯でサッとゆでてザルに取る。
2. パプリカは細切り、タマネギはくし形切り、豚もも肉は食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、タマネギと豚もも肉を炒め、パプリカとゴーヤーも加えてサッと炒める。焼きそば麺を加え、ほぐしながら炒め、添付のソースで味を調える。

※下処理時、砂糖の方が塩より分子量が大きいので、砂糖を先に使うのがポイントです。

※焼きそば麺は電子レンジで加熱しておくと、麺がほぐれやすく、短時間で仕上がります。