豚肉と夏野菜のクミン炒め
栄養価
- エネルギー
- 243kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 21.9g
- 脂質
- 13.5g
- 炭水化物
- 4.3g
- カルシウム
- 162mg
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）
- 200g
- 塩
- 小さじ1
- トマト
- 1個
- ツルムラサキなどの青菜
- 1袋
- クミンシード
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1/2
作り方
- 豚肉は塩をよくもみ込み、10〜30分ほどおく。
- トマト、ツルムラサキは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉とクミンを炒める。
- 豚肉に火が通ったらトマトとツルムラサキを入れ、サッと炒める。
- ツルムラサキの色が鮮やかな緑になったら火を止める。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
