雑穀カレースープ
栄養価
- エネルギー
- 318kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 20.3g
- 脂質
- 12.6g
- 炭水化物
- 30.9g
- カルシウム
- 130mg
材料（2人分）
- ニンジン
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 1片
- シーフードミックス（冷凍）
- 100g
- 雑穀ご飯
- 40g
- 大豆（煮）
- 50g
- 小豆（煮）
- 50g
- 油
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- 木綿豆腐
- 50g
- カレー粉
- 小さじ2
Ａ
- 水
- 300ml
- 豆乳
- 100ml
- 固形コンソメ
- 1個
作り方
- 木綿豆腐、ニンジン、タマネギは食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋に油を引き、ニンジンとタマネギ、ニンニクを炒め、シーフードを加えて塩、コショウを振る。
- ②に雑穀ご飯と大豆、小豆を加え、カレー粉を入れて炒める。
- 木綿豆腐とAを加えて煮込む。
※雑穀ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
