サケとシラスのショウガピラフ
栄養価
- エネルギー
- 476kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 13.8g
- 炭水化物
- 57.6g
- カルシウム
- 87mg
材料（2人分）
- 米
- 1.5合
- サケ
- 160g
- タマネギ
- 1/2個
- ショウガ
- 1片
- バター
- 大さじ2
- 固形コンソメ
- 1個
- 刻みノリ
- 適宜
Ａ
- 高菜
- 40g
- コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ1
Ｂ
- シラス
- 20g
- アサツキ（小口切り）
- 30g
作り方
- 米は洗い、ザルに上げる。
- サケは一口大、タマネギとショウガはみじん切りにする。
- 鍋にバター大さじ1/2を溶かし、タマネギとショウガを炒める。
- ③にバター大さじ1/2と①を加え、米が透き通るまで炒める。
- 炊飯器に④を入れ、炊飯器に表示されている８割弱の水とコンソメをほぐして加え、炊く。
- フライパンにバター大さじ１を入れ、サケを炒め、Aを加える。
- ⑤に⑥とBを加えて混ぜる。
- 器に盛り、刻みノリをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
