キノコご飯

1. シイタケは水に浸けて戻す（戻し汁は使うので取り置く）。
2. エノキタケは１cm程度の大きさにカットし、シメジはほぐす。シイタケは薄くカットする。
3. 米を研いでＡの調味料を入れ、①のシイタケの戻し汁を加え、水を通常の２合の水より１mmほど下まで入れる。②のキノコ類も加え炊き上げる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

アスパラ巻き

1. アスパラは下の方の皮をピーラーでむき、沸騰した湯で軽くゆでる（ゆですぎないように注意）。粗熱を取る。
2. 豚肉に塩、コショウを振る。
3. アスパラに豚肉を巻く。
4. フライパンを熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きはじめ、すべての面に焼き色がつくように焼く。弱火から中火くらいでAの調味料を加え、さらに転がしながら調味料がなくなるまで焼く（焦げないように注意）。
5. 適当な長さにカットし、好みでゴマを振る。

ハムカップチーズ

1. サツマイモは皮をむき、小さくカットして耐熱容器に入れ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
2. やわらかくなったサツマイモに牛乳、塩、コショウを加え、混ぜ合わせる。
3. ハムは中央部分の直径３cmほどを残し、ぐるりと等間隔にキッチンバサミで８つ切り込みを入れる。アルミカップやアルミホイルでカップ状の型を作り、ハムを入れ、切り込みを重ねてカップ状に形作る。
4. ②のサツマイモをカップに入れ、上にチーズを乗せ、オーブントースターでチーズがこんがりするまで焼く。好みでパセリを振る。

スティックサラダ

1. 野菜をスティック状にカットする。
2. ドレッシングは液体がもれない容器に入れ、別添えする。

焼きタラコ

1. アルミホイルでタラコを巻き、オーブントースターでしっかり火が通るまで焼く。

大根のかつお節あえ

1. 大根は食べやすい大きさの薄切りにする。
2. 大根に塩を振ってしばらく置き、水けが出たらしっかりきり、しょうゆを加え、かつお節を混ぜ合わる。

アサリのみそ汁

1. ネギを小口切りにする。
2. 鍋に水を入れて沸かし、沸騰したらアサリを入れる。再度沸騰したらいったん火を止め、みそを溶いてネギを入れる。再度火をつけ、ひと煮立ちさせる。

付け合わせ

1. ブロッコリーは軽くゆでて粗熱を取る。トマト、レタスは洗って水けをきる。
2. お弁当箱に詰める際、適宜使用する。

フルーツ

1. 柿を食べやすい大きさにカットする。