1. ニンジンは千切り、シメジは粗みじん切り、ショウガはすりおろす。Ａを合わせておく。
2. ニンジンをオレンジジュースで汁けがなくなるまで煮る。
3. フライパンにおろしショウガと2種類のひき肉を入れて火をつけ、混ぜながら炒める。肉の色が全体的に変わったら余分な油をキッチンペーパーで取り除き、シメジを加えて２分程炒める。合わせたAを入れ、混ぜながら全体的に絡むように炒める。
4. 器にご飯を入れ、②と③を盛りつける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。