1. ザルに油揚げを乗せ、上から熱湯を裏表かける。キッチンペーパーでしっかり水分を取り、油抜きする。
2. １つ30gになるように切り分け、フライパンやトースターでカリカリになるまで弱火で焼く。
3. AとCのブロッコリーは軽くゆでておく。

卵

1. ゆで卵を作り、殻をむいて半分に切る。ミニトマトも半分に切る。
2. 油揚げの上に薄くみそとマヨネーズを塗り、軽くトースターで焼く。その上にブロッコリー、ゆで卵、ミニトマトを置き、上からマヨネーズを細く絞りかける。最後にブラックペッパーを振る。

※ゆで卵のゆで加減は半熟なら沸騰後約７分、固ゆでなら約10分。

エビ

1. むきエビはボイルする。
2. 焼いた油揚げの上にチーズを2/3量乗せ、アサリ、エビを置き、残りのチーズを乗せてトースターで焼く。焼きあがったら刻んだネギ、紅ショウガ、ノリを乗せ、しょうゆを少々たらす。

サバ

1. 焼いた油揚げの上にチーズを2/3量乗せ、桜エビ、サバ、ブロッコリーを置き、残りのチーズを乗せて、トースターでこんがり焼く（焦げそうな場合はアルミホイルでおおって焼く）。
2. 最後に好みでブラックペッパーや塩、コショウを少々振る。