ニラとニンニクたっぷりのもつ鍋
栄養価
- エネルギー
- 519kcal
- 塩分
- 2.8g
- タンパク質
- 27.9g
- 脂質
- 28.5g
- 炭水化物
- 34g
- カルシウム
- 116mg
材料（2人分）
- もつ（下処理済）
- 150g
- 鶏むね肉
- 100g
- ニンニク
- 3片
- 大根
- 200g
- ニンジン
- 1/2本
- マイタケ
- 150g
- コンニャク
- 100g
- ニラ
- 100g
- 白すりゴマ
- 大さじ2
Ａ
- だし汁
- 4カップ
- 酒
- 1/4カップ
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- みそ
- 大さじ2
- 唐辛子
- 適量
作り方
- 鶏肉と大根、ニンジンは一口大、ニンニクは薄切り、マイタケは食べやすい大きさに切る。コンニャクは手でちぎり、ニラは４cm程度の長さに切る。
- 鍋にAを入れ、ニラ以外の野菜と肉を加えて煮込む。
- 材料が煮えたらニラと白すりゴマを加え、ニラに火が通ったら出来上がり。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
